Mini Sbriciolata ripiena al cocco

Difficoltà: Bassa

Tempo: 30/40 minuti

INGREDIENTI :

100 gr di farina di mais fumetto

100 gr di farina di riso

30 gr di fecola di patate

120 gr di margarina

70 gr di zucchero semolato di canna

1 uovo

Crema Cocco Nocciola e Cacao vegan Deanocciola

PROCEDIMENTO

Per preparare la mini sbriciolata ripiena al cocco iniziare unendo la margarina, l’uovo e lo zucchero in una planetaria con frusta a foglia; una volta ottenuta una crema , aggiungere le farine e lavorare fino a quando non avrete ottenuto un composto sbriciolato.

Imburrare leggermente degli stampini da muffin o rivestire con la carta da forno per evitare che si attacchino e iniziare a creare la base, prendendo un po’ del composto e compattandolo sul fondo e nei bordi.

Riempire le mini torte con un cucchiaino di crema cocco nocciola e cacao Deanocciola e coprire con il composto sbriciolato.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti.

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Ricetta di Angelica Rocchini